Queijo Minas Frescal

Venha conhecer mais sobre o queijo minas frescal!

O queijo minas frescal é um dos queijos mais consumidos no Brasil. Apresenta massa crua, cor branca, consistência macia e textura fechada. Normalmente é vendido na forma cilíndrica, com o peso variando em torno de 200g a 3 kg.

A animação “Produção de queijo minas frescal” da EMBRAPA ensina o passo a passo para a fabricação deste tipo de queijo, considerando as boas práticas que contribuem para garantir a qualidade do produto final.

Palavras-chave: leite, alimento, queijo, queijo minas, pecuária, fabricação, beneficiamento, indústria alimentícia, qualidade, laticínio, derivados do leite.