Grão-de-bico e lentilha: Pulses

Você sabe o que são pulses? Venha conhecer mais sobre!

Pulses são leguminosas secas como a lentilha e o grão-de-bico. No geral, as pulses são muito ricas em proteínas, fibras e vitaminas; o grão-de-bico é rico em vitamina A e E, bem como cálcio e ferro e a lentilha é fonte de ferro, magnésio, potássio, zinco, vitaminas e fibras. Ambos são excelentes fontes de proteína, indicados para pessoas com restrição alimentar.

Este é um vídeo produzido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Palavras-chave: agricultura, leguminosas, intolerância alimentar, glúten, vitaminas, proteínas, fibras, alimento, segurança alimentar.