Mitos e verdades da carne suína

Quer saber sobre os mitos e verdades da carne suína?

A carne suína tem sido alvo de muitos mitos, mas avanços na criação e inspeção sanitária tornaram seu consumo seguro. Doenças antes associadas aos suínos são raras em produções tecnificadas, e sua carne atual tem menos gordura e colesterol do que no passado. Rica em nutrientes, pode até auxiliar no controle da hipertensão e da anemia. A disseminação de informações corretas é essencial para quebrar preconceitos e valorizar esse alimento.

Este é um informativo técnico publicado pela Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio do governo do Rio Grande do Sul.

Palavras-chave: carne suína, mitos, inspeção sanitária, consumo seguro, gordura, colesterol, nutrientes, hipertensão, anemia, preconceitos.