Perdas e Desperdício de Alimentos
Tipo: Artigo Categoria: Agricultura, Água, Alimentos, Políticas, Práticas agrícolas sustentáveis Publicado: 17 Oct, 2023O desperdício e a perda de alimentos, conhecidos como FLW, exercem pressão sobre os recursos naturais e o meio ambiente. Mudanças na percepção global desse problema estão em curso, melhorando a segurança alimentar. A redução das perdas, especialmente nas fases iniciais da cadeia de abastecimento, pode ser crucial, especialmente em países com elevados níveis de insegurança alimentar. Destaca-se que a perda de nutrientes devido ao FLW representa uma oportunidade perdida para mitigar a desnutrição e as deficiências de micronutrientes!
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Palavras-chave: Desperdício de alimentos, FLW (Perda e Desperdício de Alimentos), recursos naturais, meio ambiente, segurança alimentar, percepção global, cadeia de abastecimento, sustentabilidade alimentar.